|
|
Supersnelle Couscous Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
175 gram couscous (middel), 15 gram boter, 1/4 winterpeen, 200 gram wilde spinazie, 1 grote trostomaat, 1/2 bos verse platte peterselie, handvol rozijnen, witte balsamico azijn, olijfolie, zout en peper.
Voorbereiding:
Vul de waterkoker en breng water aan de kook (of natuurlijk gewoon een fluitketel). Snijd de tomaat in kleine blokjes, de wortel in dunne reepjes. Was de spinazie en snijd grof. Snijd de peterselie ook grof. Doe de couscous in een grote schaal.
Bereidingswijze:
Giet kokend water (kan ook lichte kruidenbouillon zijn voor extra smaak) over de couscous tot ongeveer een halve centimeter erboven. Laat wellen. Roer los met een vork en roer de boter erdoor. Laat afkoelen. Roer vervolgende de groenten en peterselie erdoor. Maak af met een flinke scheut lekker olijfolie, twee dopjes azijn, zout en peper naar smaak.
|
|
|